Isimu Raya, 11 Agustus 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Profesi Kesehatan (KKN-PK) Universitas Negeri Gorontalo melaksanakan Agenda Program Kerja Inti bertajuk “Inovasi Tepung Taburia Berbahan Dasar Ikan Hulu'u Danau Limboto Kabupaten Gorontalo, Provinsi Gorontalo”, Selasa pagi, 11 Agustus 2026. Kegiatan dipusatkan di Halaman Depan Puskesmas Pembantu (Pustu) Desa Isimu Raya, Kecamatan Tibawa, Kabupaten Gorontalo.
Program kerja inti ini menjadi bagian dari upaya mahasiswa KKN Profesi Kesehatan UNG dalam menghadirkan inovasi kesehatan berbasis potensi pangan lokal Gorontalo. Ikan Hulu'u yang berasal dari kawasan Danau Limboto diperkenalkan kepada masyarakat sebagai bahan lokal yang dapat dikembangkan menjadi tepung taburia dan dimanfaatkan dalam pendekatan edukasi gizi keluarga.
Kegiatan tersebut dihadiri langsung oleh Kepala Desa Isimu Raya, Bapak Sukrin Jafar Mohune, bersama aparat desa, kader kesehatan desa, serta masyarakat Desa Isimu Raya. Turut hadir para Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), yaitu Dr. Teti Sutriyati Tuloli, M.Si., Mohamad Aprianto Paneo, M.Farm., Apt., dan Ramly Abudi, S.Psi., M.Kes.
Mahasiswa yang terlibat merupakan mahasiswa KKN Profesi Kesehatan lintas program studi Universitas Negeri Gorontalo, yang terdiri atas mahasiswa Farmasi, Kedokteran, Keperawatan, dan Kesehatan Masyarakat. Keterlibatan berbagai disiplin ilmu kesehatan tersebut memberikan nuansa kolaborasi interprofesional dalam pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat.
Rangkaian kegiatan diawali dengan laporan Ketua Panitia, dilanjutkan dengan sambutan Kepala Desa Isimu Raya. Dalam sambutannya, pemerintah desa memberikan dukungan terhadap pelaksanaan program KKN Profesi Kesehatan yang menghadirkan inovasi berbasis kekayaan lokal dan diarahkan untuk memberikan manfaat edukatif kepada masyarakat.
Selanjutnya, sambutan sekaligus pembukaan kegiatan disampaikan oleh Dosen Pembimbing Lapangan Dr. Teti Sutriyati Tuloli, M.Si. dan Ramly Abudi, S.Psi., M.Kes. Pembukaan tersebut sekaligus menandai dimulainya agenda utama sosialisasi dan edukasi mengenai inovasi tepung taburia berbahan dasar ikan Hulu'u.
Inovasi Pangan Lokal Dikemas dalam Edukasi yang Praktis
Materi inti kegiatan dibawakan oleh Mohamad Aprianto Paneo, M.Farm., Apt. Dalam pemaparannya, masyarakat diperkenalkan pada konsep pengembangan tepung taburia berbahan dasar ikan Hulu'u Danau Limboto, mulai dari gagasan pemanfaatan sumber daya lokal hingga tahapan pengolahannya.
Penyampaian materi dibuat lebih aplikatif melalui pemutaran video tutorial yang memperlihatkan secara step-by-step proses pembuatan tepung taburia. Media audiovisual tersebut digunakan agar masyarakat tidak hanya memperoleh penjelasan secara teoritis, tetapi juga dapat melihat secara langsung tahapan pengolahan bahan hingga menjadi produk yang dapat dikembangkan lebih lanjut.
Pendekatan tersebut menjadi salah satu bagian penting dari kegiatan karena inovasi yang diperkenalkan tidak berhenti pada penyampaian konsep. Masyarakat juga diberikan gambaran mengenai proses pembuatan sehingga pengetahuan yang diperoleh lebih mudah dipahami dan berpotensi diterapkan secara mandiri.
Diskusi Interaktif Bersama Masyarakat
Suasana kegiatan semakin interaktif ketika memasuki sesi diskusi dan tanya jawab. Masyarakat menunjukkan antusiasme dengan menyampaikan berbagai pertanyaan kepada pemateri dan para Dosen Pembimbing Lapangan mengenai pengolahan, pemanfaatan, hingga pengembangan tepung taburia berbasis ikan Hulu'u.
Interaksi antara masyarakat dan tim KKN-PK UNG tersebut menjadi ruang pertukaran pengetahuan yang penting. Mahasiswa dan dosen tidak hanya menyampaikan informasi, tetapi juga mendengarkan respons, pertanyaan, serta pandangan masyarakat terhadap inovasi yang diperkenalkan.
Untuk melihat perubahan pemahaman peserta sebelum dan setelah memperoleh materi, panitia juga melaksanakan pre-test dan post-test. Evaluasi tersebut menjadi bagian dari pelaksanaan kegiatan untuk mengukur sejauh mana materi edukasi yang diberikan dapat meningkatkan pengetahuan peserta terkait inovasi tepung taburia dan pemanfaatan pangan lokal.
Kolaborasi Perguruan Tinggi, Pemerintah Desa, dan Masyarakat
Pelaksanaan program kerja inti ini memperlihatkan sinergi antara Universitas Negeri Gorontalo, Pemerintah Desa Isimu Raya, kader kesehatan, dan masyarakat dalam mengembangkan kegiatan pengabdian berbasis kebutuhan serta potensi daerah.
Melalui keterlibatan mahasiswa dari empat disiplin kesehatan, kegiatan juga menjadi sarana pembelajaran langsung dalam menerapkan konsep kolaborasi interprofesional, komunikasi kesehatan, pemberdayaan masyarakat, serta pemanfaatan hasil pengembangan ilmu pengetahuan untuk kepentingan masyarakat.
Pemanfaatan ikan Hulu'u Danau Limboto sebagai dasar inovasi juga memberikan pesan penting bahwa sumber daya lokal Gorontalo memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi produk inovatif. Melalui pengolahan yang tepat dan edukasi yang berkelanjutan, potensi lokal tersebut diharapkan dapat semakin dikenal sekaligus memberi nilai tambah bagi masyarakat.
Kegiatan kemudian diakhiri dengan sesi foto bersama antara mahasiswa KKN Profesi Kesehatan, Dosen Pembimbing Lapangan, Kepala Desa, aparat desa, kader, serta masyarakat, dilanjutkan dengan penutupan seluruh rangkaian acara.
Program kerja inti Inovasi Tepung Taburia Berbahan Dasar Ikan Hulu'u Danau Limboto menjadi salah satu bentuk nyata komitmen KKN Profesi Kesehatan Universitas Negeri Gorontalo dalam mengintegrasikan pendidikan, inovasi, pengabdian kepada masyarakat, dan pemanfaatan kekayaan hayati daerah.
Melalui kegiatan ini, diharapkan pengetahuan yang diperoleh masyarakat tidak berhenti setelah program KKN berakhir, tetapi dapat menjadi awal bagi pengembangan inovasi pangan lokal yang berkelanjutan di Desa Isimu Raya, Kecamatan Tibawa, Kabupaten Gorontalo.